Vanja en ik maakten met kerst het toetje. We maakten zelfgemaakte chocolademousse en, net als vorig jaar, deze aardbei/choco bonbons. Ik kreeg veel vragen over het recept en het is zo simpel dat ik dit met jullie wil delen.
Het enige wat je nodig hebt is chocolade, een (flexibele) bakvorm, aardbeien, steelpannetje en een glazen kommetje.
Je smelt de chocolade au bain marie totdat deze helemaal gesmolten is. Au bain marie houdt in dat je een steelpannetje met water op zet en hierop een (glazen) kom zet waar je de chocolade in doet (zie foto hieronder), door de hitte smelt de chocolade. Het is handig de chocolade eerst in stukken te hakken zodat je wat minder lang hoeft te wachten 😉 Kies voor een chocoladereep die jij lekker vindt, hierin kun je variëren. Wij kozen dit keer voor witte crunchy chocolade, tony’s chocolonely (zeezout & karamel), melkchocolade, pure chocolade en hazelnootchocolade.
Dat ziet er dan zo uit. Tussendoor snijd je het kroontje van de aardbeien. Je kunt het beste wat kleinere aardbeien pakken. Als ze maar net in de bakvorm passen gaan ze sneller kapot bij het eruit halen later.
Als de chocolade is gesmolten giet je eerst een beetje in de bakvorm, dan doe je de aardbei erop (brede kant naar beneden uiteraard) en vervolgens omhul je de aardbei met chocolade, hierboven zie je hoe dat eruit ziet.
Je kunt er zoveel maken als je wilt en ook qua smaken kun je natuurlijk variëren. Als je ze allemaal in de bakvorm hebt zet je deze in de koelkast en na een aantal uur kun je ze eruit halen. Wij hebben ze om 11 uur ’s ochtends gemaakt en we gingen om 3 uur eten. Door de flexibele bakvorm die wij gebruiken kun je de bonbons er heel makkelijk ‘uitduwen’.
Succes! Laat je me even weten hoe het gegaan is en wat je ervan vond?
